Prodotti dell'azienda

I nostri prodotti sono: formaggio pecorino a breve, media e lunga stagionatura, formaggi freschi come ricotta, primo sale e raviggiolo. Usiamo esclusivamente il latte delle nostre pecore, controllando tutta la filiera di produzione, a partire dall'alimentazione degli animali fino alla mungitura delle stesse. Questa attenzione consente alti standard di qualità, permettendo inoltre la lavorazione dei prodotti con il "metodo a latte crudo".

 Prodotti dell'azienda

Formaggi

Questo tipo di lavorazione fa si che si possano trasferire ai prodotti caseari tutti gli aromi e i profumi del territorio, posto proprio al centro della Maremma toscana. Il formaggio da noi prodotto non ha un sapore "omologato" ma assume sapori diversi anche in base alla stagione in cui viene preparato. Il latte crudo e i prodotti da esso derivati sono oggetto di una campagna di Slow Food.

 

Piatto formaggi